Unsere Stuben

• In der Küche liegt unser Augenmerk bei den Wurzeln des Kochens.
  So verwerten wir lokale & regionale Lebensmittel, größtenteils "bio" mit Verarbeitung von „nose to tail“ durch fortlaufende Schulung von Thorsten Probost, Koch des Jahres Österreich 2008.

• Neben vegetarischer, veganer und basischer Kost, bieten wir auch Autophagie und Intervallfasten und weitere Retreats

• Wir sind Mitglied bei „Slow Food“ & „Arche Noah“

• Unsere Hotelgäste verwöhnen wir mit genussvoller Halbpension.
• Wanderer, Ausflügler, Reisende schätzen unsere ausgezeichnete Küche.
• Nehmen Sie Platz in unseren gemütlichen á la Carte-Stuben. Ob Sie lieber Pasta, leckere Grilladen von Fisch & Fleisch speisen, BBQ vom amerikanischen Smoker-Ofen genießen, oder einfach die heimische Küche bevorzugen,  bei uns kommen Sie voll auf Ihre Kosten.
• Gerne reservieren wir Ihnen einen Tisch in einer unseren urigen und gemütlichen Stuben.
• Aber genauso gerne kochen unsere Köche auch feine, ausgefallene und schmackhafte internationale Köstlichkeiten.
• Die hausgemachten Dips sind ein Gedicht.

Unsere Speisekarten werden nach den Slow Food Prinzipien erstellt, achten auf folgende Punkte!

• Wertschätzung von Lebensmitteln
• Pflege und Weiterentwicklung des traditionellen Lebensmittelhandwerks
• Eine Gastronomie die auf ihren lokal-spezifischen Ressourcen aufbaut
• Direkte Vernetzung von Produzenten und Verbrauchern
• Wiedergewinnung einer genussvollen Ess- und Trinkkultur
• Recht auf Genuss guter, sauberer, fairer Lebensmittel für alle Menschen
• Nachhaltige Landwirtschaft, Fischerei, artgerechte Tierhaltung
• Abkehr von der Standardisierung von Lebensmitteln und vom industriellen Agrar- und Ernährungssystem
• Schutz der biologischen Vielfalt