Unsere Stuben

Unsere Speisekarten mit der "vu do Philosophie"

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Speisekarte Februar 2024
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Abendkarte 02-2024
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Tagesempfehlung online.pdf
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Fonduekarte.pdf
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  • In der Küche liegt unser Augenmerk bei den Wurzeln des Kochens.
    So verwerten wir lokale & regionale Lebensmittel, größtenteils "bio" mit Verarbeitung von „nose to tail“ durch fortlaufende Schulung von Thorsten Probost, Koch des Jahres Österreich 2008.

  • Neben vegetarischer, veganer und basischer Kost, bieten wir auch Autophagie und Intervallfasten und weitere Retreats

  • Wir sind Mitglied bei „Slow Food“ & „Arche Noah“

  • Unsere Hotelgäste verwöhnen wir mit genussvoller Halbpension.
  • Wanderer, Ausflügler, Reisende schätzen unsere ausgezeichnete Küche.
  • Nehmen Sie Platz in unseren gemütlichen á la Carte-Stuben. Ob Sie lieber Pasta, leckere Grilladen von Fisch & Fleisch speisen, BBQ vom amerikanischen Smoker-Ofen genießen, oder einfach die heimische Küche bevorzugen,  bei uns kommen Sie voll auf Ihre Kosten.
  • Gerne reservieren wir Ihnen einen Tisch in einer unseren urigen und gemütlichen Stuben.
  • Aber genauso gerne kochen unsere Köche auch feine, ausgefallene und schmackhafte internationale Köstlichkeiten.
  • Die hausgemachten Dips sind ein Gedicht.

Unsere Speisekarten werden nach den Slow Food Prinzipien erstellt, achten auf folgende Punkte!

  • Wertschätzung von Lebensmitteln
  • Pflege und Weiterentwicklung des traditionellen Lebensmittelhandwerks
  • Eine Gastronomie die auf ihren lokal-spezifischen Ressourcen aufbaut
  • Direkte Vernetzung von Produzenten und Verbrauchern
  • Wiedergewinnung einer genussvollen Ess- und Trinkkultur
  • Recht auf Genuss guter, sauberer, fairer Lebensmittel für alle Menschen
  • Nachhaltige Landwirtschaft, Fischerei, artgerechte Tierhaltung
  • Abkehr von der Standardisierung von Lebensmitteln und vom industriellen Agrar- und Ernährungssystem
  • Schutz der biologischen Vielfalt

Flurstube

Jägerstube

Gaststube


Einige Kreationen unseres Küchenchefs


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ARLBERG STUBEN
Das kleine feine Hotel

Die urige gemütliche Hütte

 Ihre Gastgeber

Alexandra Lassnig und Alexander Sonnleithner

 6762 Stuben am Arlberg 50

Tel 0043 5582 521 | 0043 664 3855416

daheim@arlberg-stuben.at

Email an das Arlberg Stuben Team


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Kulinarisches Erbe AMA Gastrosiegl Vorarlberg | Unterstützendes Mitglied: Arche Noah | Slow Food | BOCCA 6762

 

Restaurant Arlberg Stuben in 6762 Stuben
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